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世界のベストレストラン50（2025年版）：1位はペルーの日系料理「Maido」、東京Sézanneが7位——順位の読み方

世界のベストレストラン50、2025年版の1位はリマの日系（Nikkei）料理店Maido。東京のSézanneが7位で日本最上位。誰がどう選ぶのか、ミシュランとの違い、殿堂入りルールまで、ランキングの読み方を解説します。